Topikseru.com – Harga cabai merah di sejumlah daerah di Sumatera Utara mengalami penurunan signifikan pada Selasa (16/12/2025). Di Kabupaten Deli Serdang, harga komoditas hortikultura tersebut bahkan menyentuh Rp30.000 per kilogram, turun tajam dibandingkan awal pekan.
Penurunan harga ini dipicu oleh membanjirnya pasokan dari sentra produksi Simalungun, sementara permintaan masyarakat melemah pascabencana alam yang melanda sejumlah wilayah di Sumatera.
Pengamat ekonomi Sumatera Utara, Gunawan Benjamin, mengatakan sinyal penurunan harga cabai merah sudah terdeteksi sejak awal pekan. Menurutnya, pedagang besar saat ini mengalami kelebihan pasokan, sementara daya serap pasar belum pulih sepenuhnya.
“Pemicu utama peningkatan pasokan berasal dari wilayah Pematang Raya dan Pematang Bandar, Simalungun. Padahal, di awal pekan harga cabai merah berdasarkan pantauan PIHPS Kota Medan masih berada di level Rp47.000 per kilogram,” ujar Gunawan.
Kondisi tersebut membuat harga cabai merah terkoreksi cepat di tingkat pedagang hingga konsumen. Arus pasokan yang stabil dari sentra produksi tidak diimbangi oleh peningkatan permintaan, sehingga tekanan harga semakin kuat.
Sementara itu, harga cabai rawit juga mengalami penurunan, meski masih bertahan di level relatif tinggi. Di wilayah Deli Serdang, harga cabai rawit saat ini berada di kisaran Rp70.000 per kilogram.
Gunawan menilai mahalnya harga cabai rawit tidak sepenuhnya dirasakan oleh petani lokal Sumatera Utara. Pasalnya, pasokan utama cabai rawit ke wilayah ini masih bergantung pada daerah Takengon, Aceh Tengah.
“Sampai saat ini wilayah tersebut masih terisolasi akibat bencana. Kondisi ini berimplikasi pada terhambatnya pasokan cabai rawit ke Sumatera Utara,” jelasnya.
Selain faktor pasokan, perlambatan permintaan masyarakat menjadi penyebab utama tekanan harga cabai di pasar. Situasi ini dinilai tidak lazim karena terjadi menjelang perayaan Natal dan Tahun Baru 2026, periode yang biasanya diikuti peningkatan konsumsi.
Gunawan menyebut bahwa belanja masyarakat saat ini lebih terfokus pada kebutuhan darurat dan bantuan kemanusiaan, sehingga konsumsi rumah tangga untuk kebutuhan nonprioritas cenderung menurun.
“Belanja masyarakat di tengah bencana saat ini sangat memprihatinkan. Dampak psikologis pasar membuat konsumsi melambat dan berpotensi meluas,” katanya.
Ia menyimpulkan bahwa tekanan permintaan hanya dapat diredam apabila proses pemulihan pascabencana dapat diselesaikan dengan cepat. Tanpa pemulihan yang optimal, pasar pangan di Sumatera Utara berpotensi terus berada dalam tekanan meski pasokan melimpah.