Topikseru.com - Kekhawatiran orang tua soal bahan pangan kian menguat setelah kasus
beras oplosan merek premium terkuak. Tak main-main, Kementerian Pertanian (Kementan) menemukan 85,56 persen beras premium dan 88,24 persen beras medium di pasaran tak memenuhi standar mutu.Dalam kurun 6–23 Juni 2025, uji kualitas dilakukan pada 268 sampel dari 212 merek beras — hasilnya, sebagian besar diduga beras oplosan.[irp posts="14375" ]Beras oplosan memang bukan isu baru. Namun kali ini, temuan beras oplosan di label resmi premium membuat konsumen harus lebih waspada.Apalagi bagi keluarga muda yang rela merogoh kocek lebih dalam demi memastikan nasi di meja makan pulen, wangi, dan bergizi.Bahaya Beras Oplosan bagi KesehatanSelain merugikan secara ekonomi, beras oplosan berisiko menimbulkan gangguan kesehatan. Praktik oplosan sering kali melibatkan pencampuran beras kualitas rendah, bahkan tak jarang ditambahkan bahan pemutih atau pengawet ilegal.Jika dikonsumsi terus-menerus, kandungan kimia berbahaya itu bisa menumpuk di tubuh.[irp posts="13327" ]Kenali Ciri-Ciri Beras OplosanLantas, bagaimana mengenali beras oplosan premium di pasaran? Menurut Prof. Tajuddin Bantacut, pakar Teknologi Industri Pertanian IPB University, ciri-ciri beras oplosan dapat dilihat kasat mata:1. Warna Tidak Seragam — Ada butir yang terlalu putih bercampur butir kusam.2. Ukuran Butir Berbeda-Beda — Campuran varietas lain atau beras kualitas rendah.3. Aroma Aneh — Tidak wangi alami, justru tercium bau apek atau kimia.4. Tekstur Nasi Lembek — Setelah dimasak, nasi cenderung lembek dan cepat basi.5. Benda Asing Mengambang — Ketika dicuci, kadang muncul serpihan atau kotoran tak wajar.6 Cara Memilih Beras yang Aman dan BerkualitasAgar keluarga terhindar dari risiko beras oplosan, ada baiknya konsumen lebih teliti saat belanja beras di pasar, supermarket, atau online.Berikut tips memilih beras yang aman, dirangkum dari berbagai sumber:1. Hirup AromanyaBeras baru punya aroma khas. Hindari beras berbau apek atau kimia.2. Cek Kulit AriBeras dengan sisa kulit ari biasanya lebih utuh nutrisinya, terutama vitamin B.3. Perhatikan ButiranBeras bagus tidak menggumpal atau melekat satu sama lain.[irp posts="2734" ]4. Uji Kandungan PelicinTumpahkan beras ke tangan kering. Jika banyak yang menempel, waspadai adanya pelicin.5. Jangan Terlalu PutihBeras yang putih mencolok patut dicurigai. Pilih yang putih alami, bening, atau agak kekuningan.6. Waspada Beras BerkutuBeras berkutu biasanya disimpan terlalu lama. Kualitas gizi pun menurun.Kasus beras oplosan premium ini jadi alarm bagi keluarga untuk lebih teliti. Mencari beras bermutu tak hanya soal rasa, tetapi juga demi keamanan pangan.Jangan ragu bertanya pada penjual dan cermat mengecek ciri fisiknya. Pada akhirnya, kesehatan keluarga tetap nomor satu.